Il caffè è una delle bevande più apprezzate in assoluto non solo in Italia, ma in tutto il mondo. Non a caso è candidato come patrimonio mondiale dell’Unesco. Per gli italiani rappresenta una vera e propria tradizione, che scandisce molti momenti importanti di ogni giornata, dalla colazione, alla pausa pranzo, fino alle occasioni di ritrovo … Leggi tutto

Il caffè è una bevanda apprezzata a livello mondiale, in particolare in Italia, dove è presente una vera e propria cultura del caffè. Oltre alle questioni legate alla qualità ed al gusto, una delle discussioni più comuni sul caffè riguarda i suoi effetti ed in particolare quelli legati alla caffeina contenuta al suo interno. Tra … Leggi tutto

Il caffè è la bevanda più amata al mondo: non c’è infatti Paese dove non si consumi, seppure in forme diverse dal classico espresso italiano. È simbolo di convivialità e di socialità: attorno al caffè ci si rilassa e si chiacchiera o semplicemente ci si gode una fugace pausa dal lavoro. Le origini del caffè … Leggi tutto

Il caffè è uno dei prodotti più amati al mondo. Un buon caffè è adatto ad ogni occasione, ma per produrre il ”caffè perfetto” è necessario saper distinguere le tipologie di chicchi e conoscere a fondo le loro caratteristiche. La qualità del caffè dipenderà da una serie di scelte e combinazioni dei chicchi, dal loro … Leggi tutto

…e fare impazzire il vostro amico barista! Provate anche a casa ed eviterete di farvi mandare a quel paese! Ecco una lista di alcuni modi con i quali gli italiani si presenta al bancone del bar per ordinare il loro preziosissimo caffè (sono solo alcuni, si vocifera che i modi in Italia siano infiniti!!!) 1.       … Leggi tutto

Ci siamo accorti che sovente si parla di caffè decaffeinato come di un prodotto meno buono rispetto ad un caffè con contenuto di caffeina standard. In questo breve articolo vogliamo sfatare questa convinzione e spiegare a grandi linee come avviene il processo di decaffeinizzazione. Anzitutto occorre precisare che non tutte le origini di caffè verde … Leggi tutto